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26.11.2011

Documentaire sur Arte : le vin et la science un nouveau pacte

Si vous n’avez pas vu ce documentaire diffusé le 25 novembre dernier sur Arte, jetez vous sur Internet. Hervé Dresen et François-Xavier Vives nous livrent une vision au fil des ages pour comprendre quel rapport la science entretient avec la vigne. 52 minutes qui font réfléchir…

Synopsis : Apparue en Anatolie et au Caucase, la culture de la vigne a doucement conquis la planète. Mais, au milieu du XIXe siècle, des maladies importées d'Amérique s'abattent sur elle : phylloxera, mildiou, oïdium... La science de l'époque sauve in extremis le vignoble occidental mais, en contrepartie, elle s'impose comme un recours incontournable. D'où un excès de traitements chimiques qui vont garantir les rendements au mépris de l'environnement. Mais, aujourd'hui, la recherche d'alternatives écologiques favorise un nouveau pacte entre la vigne et une science respectueuse des lieux et des terroirs. En France, en Allemagne, en Suisse ou en Italie, rencontre avec des chercheurs, des oenologues et des vignerons qui tentent de renouer le lien millénaire entre l'homme, la vigne et le vin.

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